Si alguna vez estuviste en Villa Gesell, seguramente probaste uno de los muchos sabores de panqueques..

Carlos Ciuffardi trabajó desde los 14 años como: vendedor ambulante, obrero, fisicoculturista, futbolista y hasta guardavidas.

A sus 28 años un amigo lo llevo a trabajar a Villa Gesell, al local «La Martona», donde se servía panqueque con dulce de leche.

Unos años más tarde logro abrir su propio local al cual lo llamo «Carlitos el rey del panqueque y la hamburguesa».

Con el paso de los años llegaron a tener más de 400 variedades de panqueques dulces, salados y naturistas.

Recuerdo que al llegar al local, se podía ver al famoso Carlitos haciendo maravillas con la plancha, siempre de buen humor, siempre dispuesto a saludar y sobre todo, siempre con humildad.

En el 2010 falleció, a los 76 años, pero su leyenda sigue viva en cada uno de sus locales y en cada rincón de la ciudad.